一般番石榴的成熟季节在10月份左右。番石榴一年到头都开花结果。6-8月份可以吃，但是口感会差，吃起来很酸。
番石榴是桃金娘科番石榴属植物。其树高13米，树皮光滑，灰色，片状，叶革质，长圆形至椭圆形，先端尖或钝，基部近圆形，上部略粗糙，下部有毛。花单生或二至三朵排列成聚伞花序，花瓣白色，花柱和雄蕊等长；浆果呈椭圆形、球形或梨形。
这种植物原产于南美洲和中国南方。它通常生长在低山或荒地。适合热带气候种植，怕霜冻。一般气温在-1℃-2℃时，幼树会被冻死。夏季适宜的平均温度在15摄氏度以上，对土壤的要求不是很高。排水良好的沙壤土和粘壤土生长良好。
