1.胡萝卜洗净，切成片，放在盘中备用。
2.蒜苗清洗干净后，沥干水分，切段备用。
3.将大蒜切成片。
4.将花生油倒入炒锅加热，放入花椒和蒜片炒香，注意油温不要过热，以免炒到花椒。
5.加入胡萝卜片翻炒。加入盐，搅拌均匀。
6.倒一杯开水，水量比只淹胡萝卜好，盖闷。
7.将胡萝卜翻炒至变软，然后加入绿蒜苗翻炒一分钟左右。
8.放在盘子里就可以开始了。
