无蔗糖是指:不添加蔗糖，一般用来指食物中不添加蔗糖。
无蔗糖一般是指不含蔗糖、麦芽糖和果糖的甜味食品，但无糖食品中含有糖醇(麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇和甘露醇)等替代物。根据食品安全国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》，“无糖或无糖”是指液体或固体食品中的古糖含量每百克或每百毫升不超过0.5g。
无蔗糖国家的普遍观念是，无糖食品中不应添加糖和淀粉水解产物糖，包括麦芽糖、葡萄糖浆、果糖、高果糖浆等。，但必须含有与糖相对应的替代品。一般使用糖醇或低聚糖作为甜味剂，可以替代蔗糖而不升高血糖。蔗糖是人类的基本食品添加剂之一，已有上千年的历史。它是光合作用的主要产物，广泛分布于植物中，尤其是甜菜、甘蔗和水果中。
