1.在发酵好的面条(老面条)中加入面粉、水和面团，放入盆中或烤盒中发酵(发酵时间取决于室内温度和老面条的量)。
2.取出发酵好的面团，加入白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入。南方人一般放糖，只有北方才会没有白糖)。揉透均匀，然后揉成长条，拉出剂，放在笼上，剂口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。在中国北方，馒头通常由长面条制成，然后揉成一个平底圆顶的馒头。然后放在蒸笼上蒸。
