油存放时间长后会变质吗

怎么保存剩下的油不易变质 剩下的油怎么保存

1.储存在暗处。光会促进食用油的自由基，加速油脂的氧化，所以食用油要放在柜子里，避光保存。

2.离炉子远点。我们习惯把食用油直接放在炉子旁边，做饭的时候用起来很方便。但是，温度会加速油的氧化。一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度就会加快一倍，所以食用油要远离炉灶。

3.避免长期暴露在空气体中。很多家庭喜欢把大桶油装进罐子里，方便使用。食用油长期接触空气体会引起变质，导致氧化酸败。所以如果包装，宜选择玻璃瓶，最好是棕色瓶，也可以避光。

4.冰箱储蓄。食用油最好的储存方法是放在冰箱里，这样可以避光，延长保质期。还能增加食用油的味道。瓶口一打开，浓浓的油香味让人流口水。