橘红蜜饯的制作方法

1.原料:金桔500克。

2.辅料:冰糖根据自己口味来。

3.准备适量的新鲜金桔，尽量选择大小相同的。

4.用盐水泡一会儿，然后一个一个的清洗。

5.用水果刀沿着金橘切开一条口子。切口之间的距离要相等，不需要切得太深。不然以后煮的时候皮掉出来就不好看了。

6、全部备用，准备冰糖。

7.锅中倒入适量的水，一定要溢出金桔，将成品金桔倒入，再加入适量冰糖。大火烧开后，转小火慢炖。

8.汤不多的时候，要时不时用勺子轻轻搅动，防止粘锅。因为过刀口的时候皮容易滑掉，所以要轻轻搅拌。

9.可以留点糖汁，也可以直接放入准备好的干净无油无水的玻璃瓶中，但一定要彻底冷却后放入冰箱保存。你需要尽快吃掉它。