麦麸的作用是什么

小麦麸的功效与作用 小麦麸的功效与作用有哪些

核心功效

缓解便秘，降低血糖，提高免疫力。

麦麸的介绍

麦麸是禾本科小麦的种皮，经碾磨、过筛而成。麦麸是小麦黄色、片状或粉状。麦麸末端有一些胚芽，约占麦麸总量的5-10%，约1/3-1/2的部分在面粉中。麦麸分为六层，外五层含粗纤维较多，营养较少，不易消化。麦麸含有大量的B族维生素。富含纤维素和维生素，主要用于食品、医药、饲料原料、酿酒等。

功效和作用

1.缓解便秘:麦麸含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便。

2.降血糖:麦麸中的膳食纤维还能增加肠液粘度，阻碍葡萄糖的吸收，从而达到降血糖的效果。

3.提高免疫力:麦麸含有丰富的B族维生素，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

正在成长的青少年、老人和儿童不宜食用。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

奶糠粥

材料:麦麸100克，牛奶300毫升，砂糖100克，黄油10克，盐适量。

做法:将麦麸放入锅中，用清水浸泡30分钟，然后用武火煮沸，加入牛奶煮10分钟，再加入糖、黄油、盐，煮至麦麸成熟粘稠，即可食用。