大米可以放多久不变质,真空保存的大米可以放多久

大米的储存时间取决于不同的加工方式和包装方式，所以差异很大。一般空包装储存12-18个月，普通包装储存仅6-12个月，散装大米夏季3个月，秋冬6个月。

大米的保质期在常温下应该在6个月到12个月不等。一般米袋上印的保质期是12个月。影响大米储存时间的不仅仅是包装方式，还有大米本身的水分，空气体中的湿度和温度。因为南方空气体中的湿度相对较高，所以同样的大米比北方储藏的时间要短。

大米的保存方法:

1.把米饭紧紧地绑在袋口，放在阴凉干燥的地方。大米可以保存很长时间。

2.用纱布包几小包辣椒，分别放在米袋的上、中、下，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可以防止大米被虫蛀。

3.在米饭里放一些干海带，米饭和海带的比例大约是100∶1，每隔10天左右拿出来晒干，然后放回米缸里。这种方法可以反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

大米保存的注意事项:

1.大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则大米会吸水，导致发霉。

2.米饭不宜存放在厨房；因为厨房温度高；湿度对大米的品质有很大影响。

3.米饭不要靠墙着地。通常应该放在垫子上。这样做的目的也是为了防止大米发霉或生虫。