木头一定是鸡蛋，尤其是炒鸡蛋。桂花也叫桂花。炒鸡蛋的颜色和形状与桂花相似，所以叫桂花。但是桂花的字很难写，所以慢慢就叫木须了。在餐馆里，以炒鸡蛋为辅料的菜肴被称为草木樨。
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木须是指蛋的意思。木须肉也可称为木须肉或苜蓿肉，其主要原料有猪肉、鸡蛋、黄花菜、黄瓜、木耳等。虽然不同地区的原料和烹饪方法可能略有不同，但它们的制作方法和原料都比较简单。木须肉味道鲜美，口感丰富，营养丰富，咸宜老少皆宜。是一道简单又好吃的家常菜。
木须肉，原名木须肉，是一种常见的特色传统名菜，属于山东八大菜系之一——孔府菜。常读作木须肉、苜蓿草肉等。这道菜是用鸡蛋和木耳炒猪肉片做成的。炒鸡蛋又黄又碎，所以以一种草木樨命名。
