合成肉是肉吗,合成肉怎么区别

合成肉和真肉的区别在于原料不同，肉质不同，价格不同，切面不同等等。

1.原料不同:人造肉有三种制作方法，原料不同。第一种主要使用淀粉或植物蛋白，多由豆制品经过一系列加工制成；二是用食用胶把肉纤维粘在一起；三是利用动物干细胞培养其肌肉组织，从而获得合成肉；顾名思义，肉就是家禽或其他动物的肉，如鸡腿和鸡胸、牛腩和牛筋等。

2.肉质不同:合成肉的味道会更柴。新鲜的真肉吃起来会更细腻。

3.切面不同:合成肉的切面一般比较整齐，纹路较少；真正的肉的肉部分有非常自然的纹理。

4.价格不同:前两种方法生产的合成肉会相对便宜亲民，而第三种方法生产的合成肉成本大，价格更贵。真正的肉的价格会更贵，

“肉”的本义是指供食用的动物肉，也是人体肌肉、脂肪、皮肤的总称，或者特指肌肉，也延伸到蔬菜、水果的可食用部分；也可以指中间有环的环形体的外围。根据以上，水果不脆，动作慢，脾气慢等意思。

合成肉是由碎肉、淀粉和食品添加剂制成的整块肉制品。合成肉中使用的食品添加剂通常含有果胶、卡拉胶等食用胶，以及TG酶等物质。合成肉虽然有肉的味道，但是成本低，缺乏营养，质量参差不齐。