为什么有的阿胶糕是软的有的是硬的

阿胶糕软的是真的还是硬的是真的 阿胶糕能用软硬区别真假吗

1.正品阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑平整，光看透明度好；假阿胶糕颜色偏灰，在灯光下感觉比较乱。

2.真正的阿胶糕吃起来甜甜的，有些别扭的感觉，有点酒味和苦味；假阿胶糕又硬又难吃，没有甜味。

3.阿胶糕的软硬是由制作工艺不同造成的，有的软，有的硬。而一般市场上常见的阿胶糕外观看起来很硬，块头分明，但吃起来不会很硬。反而又甜又软，让人想吃。

4.如果阿胶糕特别软不成形，可以考虑多加黄酒或者水的原因。

5.如果太难嚼，多想想是因为时间太长还是阿胶太多。