墨水有保质期，一般两年左右。其实墨水的保质期并不是很重要。只要保存好，墨水就可以使用，没有异味，没有沉淀。墨水应存放在光线好、温度高的地方。存放温度过低，墨水中的碳元素会流失，颜色会变浅。
墨水是一种含有颜料或染料的液体。墨水用于书写或绘画。最早的墨水是由金属、核桃壳或种子制成的染料，或者是来自鱼类和章鱼等水生动物的墨水。中国墨水是碳素墨水。
墨水常见的颜色有红色和黑色，像墨水和蓝色和黑色。红墨水一般用于批改作业，适用范围较小。黑墨的颜色是先蓝后黑，不容易褪色。它是人们学习和工作中广泛使用的一种墨水。最好的黑色墨水是碳素墨水。黑色墨水有光泽。白纸黑字写在纸上，很醒目。用于书写钢笔字或钢笔书法作品，效果良好。
染料制成的墨水通常是染料溶于水形成的溶液，不易堵笔。但是它们很容易渗透到纸里面，可能会渗透到纸的背面，所以在印刷上有一定的技术障碍。这种油墨通常使用干燥非常快的溶液，或者在印刷过程中试图加速油墨的干燥。其他技术包括使用硬纸或使用特殊纸张。
