1.做蛋糕不一定要纯牛奶。如果没有牛奶，也可以用奶粉、甜牛奶、酸奶代替。效果差不多。
2.加奶的主要作用是让蛋糕更甜，同时增加蛋糕的奶味。很多蛋糕店在制作的时候也会用炼乳来代替。但是，这些都不是做蛋糕所必须的。如果不喜欢牛奶，可以不加。
