吉士酱和沙拉酱的区别:外观不同，吃法不同。
1.外观不同:羊绒酱看起来略干，因为羊绒酱是用蛋黄和水做的，而沙拉酱是用蛋黄和油做的，所以看起来没那么干；
2.吃法不同:羊绒酱一般用在蛋糕上，可以提升蛋糕的口感，而当用作面包时，会有利于面包的发酵，而沙拉酱更多用在新鲜蔬菜和肉类上。
羊绒酱:羊绒酱被称为奶酪酱，是制作甜馅饼和法式甜点的必备材料。它被广泛使用。除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里，塞在泡芙里做馅等等。羊绒酱完全冷却后即可使用。可以放在冰箱里保存，最好当天用完。
沙拉酱:沙拉酱起源于地下的米诺卡岛，用较多的鸡蛋和油制作而成。这种酱在饮食中占有一席之地，历史悠久。可能沙拉酱常用在汉堡和生菜沙拉里。
