1.冷藏1-2天。鲈鱼是高蛋白食物，容易变质，需要低温环境保存。一般冰箱冷藏室的温度在3到6摄氏度之间，可以降低细菌等微生物的活性，但不能完全抑制其繁殖。所以一般冷藏保存的鲈鱼只能保存1到2天左右。
2.冷冻一个月左右。冰箱冷冻区的温度一般在零下4-24℃，可以完全抑制细菌等微生物的繁殖。所以只要中途不解冻，鲈鱼在冻区养1个月是没问题的。虽然可以保存更久，但是保存太久的鲈鱼肉质就不那么鲜嫩了，口感也差了。
