平底锅只能在电磁炉上用吗,任何平底锅都能在电磁炉上用吗

锅能不能用在电磁炉上，取决于锅的材质。

一般可以将钢铁放在电磁炉上，因为加热过程中产生的加热负荷与电磁炉产生的感应涡流相匹配，可以实现加热。

但搪瓷锅在加热过程中容易脱落，食用后会引起中毒，不建议在电磁炉上使用。另外，铝锅不能用于电磁炉，因为它不能磁化。

如何判断锅在电磁炉上的用途:

1.看材质:电磁炉对锅碗瓢盆材质的要求很简单，只要用铁或含铁材质的锅碗瓢盆即可。建议选择铁汤锅、铁奶锅、铁水壶、铁煎锅、铁蒸锅配合电磁炉使用。

2.看形状:电磁炉对炊具的形状也有特殊要求。平底、与电磁炉加热接触面积直径不小于12cm、延伸不大于电磁炉加热面积的炊具，是适用于电磁炉的炊具。

3.看重量:与燃气灶不同，电磁炉的面板对承重也有一定要求。通常要求灶具、灶具内食材、汤料的总重量不超过4kg(不同品牌、型号可能略有差异)。重量过大可能会损坏电磁炉的面板。