扁食的来历和传说 扁食的由来和传说
1.扁食是饺子，是山西人的传统称呼。
2.一是“医圣”张仲景为了拯救世界，在冬至放弃医学而发明的。当时他让弟子们在南阳东关设了一个锅，把羊肉、辣椒、祛寒草药等煮在一个锅里。煮熟后取出切碎，用面皮包成耳朵形状，再煮成“曲汗焦耳汤”供人食用，以治冻耳。民间有句话叫“冬至胡作非为如饺子碗，没人管你耳朵冻不冻”。可见，冬至吃饺子早已成为一种习俗。
3.另一种说法是，根据传说，李世民唐太宗喜欢肉丸，但害怕油腻，所以厨师在肉中加入蔬菜。结果煎饺无法成型，厨师灵机一动，用面团煮。结果唐太宗喜出望外，连连称赞，问:“是什么？”厨师回答说:“为了做菜时使它结实，所以叫它‘坚丸’，因为它上面覆盖着面粉。”这是唐代的饺子。
4.交子，交子，源于古代的“角”。早在三国时期，魏的《广雅》一书中就提到了这种食物。据考证，它是从南北朝的月牙馄饨发展到唐代和南宋的双下角肉干，至今已有1400年历史。据清朝的史书记载；过年的时候，走了就吃扁食，以钱出名，取大了交朋友的意思。他还说:每一届的第一天，无论贫富，都用白面粉包饺子，叫做水煮饼。全国都一样。一个富裕的家庭，藏在饼里的小金银，是成功的福分，家里有饭吃的人，年底会很幸运。这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，意味着辞旧迎新。近人徐克编著《清稗子钞》说:里面有馅，或粉角——蒸或炒，煮出来的汤叫饺子。千百年来，饺子作为一种新年食品，一直受到人们的喜爱，流传至今。
