咖啡的原产地是埃塞俄比亚。
埃塞俄比亚被称为“咖啡之乡”，是世界上极其重要的咖啡生产国。相传古时候埃塞俄比亚西南部的卡法山区有一种能结出红色小果实的野生灌木。一只牧羊人的羊吃了这种水果后，非常兴奋，于是尝了尝，变得非常兴奋，从而发现了咖啡。但附近的一群道士听到后，纷纷试吃这种小红果，久久不能入睡，影响了他们的宗教活动，于是教会禁止信众食用这种小红果。所以很长一段时间，埃塞俄比亚人既不喝咖啡，也不知道怎么做咖啡。
咖啡，一种由烘焙研磨过的咖啡豆制成的饮料，与可可、茶一起被称为世界三大饮料，深受世界人民的喜爱。
咖啡树属于茜草科多年生常绿灌木或小乔木。我们每天喝的咖啡都是用咖啡豆搭配各种炊具制作而成的，咖啡豆指的是咖啡树果实中的坚果，通过适当的方法烘焙而成。
三种常见的咖啡树种:
1.阿拉比卡:它主要生长在高海拔地区。这种咖啡风味细腻，咖啡中的咖啡因含量只占咖啡总重量的1%。
2.罗布斯塔:它主要生长在低海拔地区。咖啡味道浓，抗病性强，单株产量高。因为能提取丰富稳定的克莉玛，所以多用于意式调豆。
3.李:这在中国是非常罕见的。该品种焦糖味浓，甜度高，菠萝蜜干味浓。
