被日本人吃掉的白子是鱼的巢穴。日本人视白子为美食。常见的白鱼有鳕鱼、河豚等。烹饪方法很多，但大多是刺身、烧烤、火锅。它富含蛋白质，营养丰富。
白子的入口会感觉滑腻而有特色。“Shirako”在日语中的意思是“白色的孩子”，实际上是琵琶鱼、河豚、雄性鳕鱼等的生殖腺。白鱼煮熟后会呈奶油状、胶状。
一般来说，日本人吃白子有两种方法。一种方法是制作白子生鱼片，然后直接食用。另一种方法是在炭火上烧烤白色的种子，然后和黑松露一起吃。
除此之外，日本人会吃到的独特美味的食物就是鲸肉，因为它水分多，肉质细软，可塑性强。一般用日本料理做鲸鱼肉。用鲸鱼肉烹制的菜肴有很多，比如鲸鱼沙拉、鲸鱼生鱼片、鲸鱼寿司卷、炸鲸鱼肉等。日本人也吃马肉刺身，是用马肉的新鲜脂肪和内脏做成的。会配着姜酱和酱油吃，吃起来圆润鲜嫩。
