西梅要放冰箱保鲜吗

1.最好把西梅放在冰箱里。将西梅放入冰箱，不仅可以延长保质期，而且对西梅的营养价值影响不大，而冷冻室的温度相对较低。将西梅直接放入冰箱可能会造成冻伤，影响西梅的口感和营养价值。将梅干放入冰箱时，最好将其密封，以免腐烂。

2.保存方法

(1)冷藏

一般少量可以放在冰箱冷藏，西梅可以密封存放在冰箱里，避免因潮湿导致西梅腐烂。存放时间不宜过长，一两天内尽快食用。

一般冷库温度为-1℃~8℃，在此温度下的冷库常被称为高温冷库。冷藏可以通过降低生化反应速率和微生物变化来延长生鲜食品和加工产品的货架期。

(2)干燥保存。

因为梅子抗氧化活性高，果糖含量高，所以要洗净晾干，和普通李子的保鲜差不多。

(3)制作零食存放。

如果你买了更多的梅干，但又不想看着它们变坏浪费，你可以试着把梅干做成干梅子，或者腌制成零食。西梅腌制后成为美味的小吃，有点酸甜的味道。小资一般爱吃这种零食，包装精致，味道特别。各种零食中，西梅的味道非常好，不太甜也不太酸。

(4)制作糕点存放。

此外，还可以将西梅做成各种糕点或西梅糊或西梅糊，然后放入冰箱保鲜，延长西梅的食用时间。