椰子是水果。水果是指汁液很多，味道酸甜，可以直接食用的植物果实。它还富含维生素营养。椰子汁和椰子肉含有大量的果糖、脂肪、维生素B1、钾、葡萄糖、镁等营养物质。椰子汁清凉甘甜，是老少皆宜的美味水果，所以椰子是一种水果。
它是一种属于椰子树科的植物。其植株高大，高15-30米，茎粗，叶痕呈环状，基部厚，叶柄粗。果实近球形或卵圆形，腔内有胚乳、汁液和胚。秋季是它的开花结果期，原产地在东南亚、印度尼西亚和太平洋岛屿。
椰子是一种热带水果，适合生长在高温、多雨、低海拔地区。椰子的主要产地有菲律宾、马来西亚、印度和斯里兰卡，中国的广东南部岛屿、台湾省、云南南部和海南省等热带地区也有少量种植。
椰子的经济价值很高，它的果肉可以作为热带水果直接食用，果肉可以榨油，还可以制成椰丝、椰浆、椰汁罐头等。椰子里的水可以用作冷饮，椰子纤维可以用来制作地毯、发刷等。椰子壳可以制成各种工艺品和活性炭。
