正月十九是烟九节，也叫烟九节，是道教比较重要的节日之一。这个节日主要是为了纪念道教龙派创始人丘处机，因为他出生在正月十九。传说正月十九，丘处机会变成小贩，官员，小孩，等等。为了得到他的祝福，许多人会在正月十九去白云寺拜访他。
清朝末年，北京的烟九节还是很隆重的。明代刘东、俞懿正写道:“真人以机名，言尽人皆知。他出生在陈武的第一个月19日...今天，全市各地的人们都在正月十九，来到纸浆寺，并有大量的旅游和冶金，这就是所谓的烟酒节。又一座宴山。”又称“延九”。
严九节不仅是正月十九，而是从正月初一开始，正月初八是祭天。正月十九，元宵节已过，燕九节填祭空白。在燕九节，主要有两个活动，一个是赛马，一个是等仙，而等仙就是丘处机。在山东栖霞，烟酒节自然被废除，直到秀长春湖村搬迁。它于2005年复兴，并成为一项重要的节日活动。
随着时间的推移，烟酒节的内容不断丰富多彩，逐渐形成了比较盛大的庙会。庙会气氛活跃，有文艺表演、名小吃、武术杂技、工艺品展览等。
