1.温度越高，荔枝红茶越容易变褐，低温冷藏(冷冻)可以有效减缓茶叶的褐变和陈化。
2.当茶叶含水量超过5%时，茶叶品质会迅速变质，促进茶叶中残留酶的氧化，使茶叶色泽变差。
3.氧气对荔枝红茶中各种物质的氧化作用与氧气的存在有关。
4.光照会对荔枝红茶产生不良影响。光会加速茶叶中的各种化学反应，光照后叶绿素容易褪色。
