蘑菇怎样保存和保鲜

1.用盐水保存鲜蘑菇；如果想让鲜蘑菇保持新鲜，可以放入清水中，加入适量的盐，浸泡，浸泡后取出，去除水分，然后放入保鲜袋中，放入冰箱中可以保存十天不腐败变质。

2.新鲜蘑菇的冷冻保存；新鲜蘑菇购买后可以冷冻保存。最好的处理方法是放入冰箱直接冷冻。二十四小时后，把它们拿出来，然后融化。让纸吸收水分。再次放入保鲜袋直接冷冻，可以长期保存。吃的时候拿出来融化。

3.通过腌制保存新鲜蘑菇；通常情况下，如果你想保存新鲜的蘑菇，你可以选择一个非铁质的容器，将新鲜的蘑菇风干一段时间，然后将蘑菇放入其中。这里要注意放一层蘑菇后再撒一层盐。然后铺一层蘑菇，撒一层盐。最后密封容器，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。