黄金糕百度百科,黄糕是哪里的特产

金饼是广东的特产。金饼，又称蜂窝饼，是从南阳流传下来的，属于南阳若虫饼的一种。南阳木薯是金饼的重要原料，做出来的饼是蜂窝状的，所以又叫蜂窝饼，又因为切片后切丝，所以又叫鱼翅饼。

金饼的工艺、发酵、烘焙要求都很高。当初这个蛋糕的所有技术都掌握在极端的广西东盟经济园区某处的归国娘娇手里，很多广东高手都没能偷到，导致这个蛋糕连续几年成为广东的蛋糕之王。现在蛋糕技术已经泄露，全国遍地开花，但是能做到最好品质的师傅还是很少的，所以一开始这个蛋糕就是“寸土寸金”。

以前金饼价格比较贵，主要是做金饼的时候，对工艺、发酵、烘焙的要求都很高，就连做了几十年饼的娘惹有时候也做不好。另外，由于制作这种糕点的技术掌握在少数人手里，所以这种糕点的价格也比较贵。

金饼外表色泽金黄，吃起来柔韧香甜，嫩脆可口，具有蜂蜜和椰子的独特风味，因此在当时受到许多人的喜爱和欢迎。