鸡蛋在不同的水中需要不同的时间。一般在开水中，煮3分钟左右；用冷水煮鸡蛋需要5分钟。在煮鸡蛋的过程中，要把握好合适的时间。时间太长或太短都会影响鸡蛋的口感。例如，过长的烹饪时间可能会导致鸡蛋内部结构发生某些化学变化。
在不同的时间段，鸡蛋会发生不同的变化。比如鸡蛋煮1分钟，鸡蛋里面的液体还没有很好的凝固；3分钟后，鸡蛋的蛋清开始凝固，蛋黄开始变色。7分钟后，蛋清会变得很嫩，但此时蛋黄还没有凝固；10分钟，鸡蛋就熟了，味道好极了。
鸡蛋有很多特点和作用。在我们的日常生活中，鸡蛋除了可以直接煮，还可以炒着吃。比如西红柿，它们是我们日常生活中最常见的一道菜。此外，鸡蛋还可以做成汤，味道非常独特，营养丰富。除此之外，鸡蛋还可以炒着吃。此时的鸡蛋外嫩，很受人们的喜爱。所以鸡蛋的意义和作用都很大。
