白鲢鱼怎么去除鱼刺

1.用刀对着鱼鳞刮去鱼鳞，然后在鱼的侧面切开一个口子，去掉鱼内脏两侧和内壁的黑膜。然后剁掉鱼鳍，切掉鱼头。

2.最后用刀从鱼尾的一侧垂直切开，感觉刀划过鱼刺，贴着鱼刺切断鱼，同样的方法切断另一侧的鱼。