怎么防止炒菜时锅滑动

1.另放一个锅架在灶台上，略高于灶台支架，直径用炒锅底部做。也可以用磁铁吸在容易向上滑动的那一面，可以缓解炒锅因底小而打滑的问题。当然，这只是一种解脱。

2.我们在日常生活中做饭的时候手一放，炒锅总是在煤气灶上打滑，烧不到锅底中央，容易烧到炒锅的手柄。最好的解决办法是换一个大底的炒锅，或者选择一个有两个手柄的炒锅，一个长柄一个短柄。

3.烹饪用的圆底锅和煎炸食物用的锅。底锅容量更大，可以烹饪更多的食物。圆锅可以炒菜，中国人的烹饪是有技巧的，不是锅能实现的。该锅更适合烤、烘、蒸、烤或煎海鲜、肉类、禽类，操作简单。

4.锅是烹饪食物的器具。是一种锅沿较低，向外倾斜的铁质平底炊具。现在的厂商普遍使用较轻的铝作为制造材料。因为锅是平的，受热更均匀，适合煎牛排等食物。与圆底锅相比，锅更容易清洗。