1.将新鲜豆芽直接浸泡在一盆清水中，可以减缓豆芽的变质。一般可以保存1到2天。
2.把新鲜的豆芽清洗干净，把褐变的豆芽全部扔掉，把根部掐掉，因为根部容易沾上更多的细菌。晾干后放入保鲜袋中，挤出袋中的空气体，也可以保存1至2天。
3.建议放冰箱保鲜。新鲜豆芽可以保存2天左右。
4.一般豆芽可以保鲜2天，不宜超过2天。黄豆芽的保存时间略长于绿豆芽。
