1.如果想让桂花保持新鲜，摘下来的时候可以扔掉一些脏东西，然后放进保鲜袋里，扎紧袋口，放入冰箱冷冻。
2.桂花也可以自然晾干，放入蜂蜜中，也可以保存几年。
3.把新鲜的桂花加盐，把多余的水分挤出来，再在桂花上一层一层的撒上一些白糖，就是桂花了。
4.制作桂花酒，先将桂花用白糖腌制几天，待其发酵，再倒入白酒中，密封保存。2到3年后就可以喝桂花酒了。
5.将桂花高温晒干或自然风干，以便保存。
