冻螃蟹蒸多长时间能好

冷冻熟蟹可以直接蒸，冷冻生蟹不能直接蒸。一定要把生蟹解冻，确定没有异味后再下锅蒸，这样才能保证螃蟹蒸的时候肉质不会变老，而且能彻底杀死螃蟹里面的细菌。

冻蟹可以直接蒸吗

之后，煮熟冷冻的螃蟹就可以直接下锅蒸了。加热后的水蒸气对螃蟹煮熟后的口感影响不大，蒸熟后可以直接食用。

但需要注意的是，最好尽量多吃多蒸。将冻好的螃蟹蒸熟后放置，会影响螃蟹的口感。蒸好的冻蟹最好一次吃完。

冷冻生蟹不宜直接下锅蒸。蒸的时间短，螃蟹内部可能没熟，里面肯定有细菌；如果蒸的时间太长，虽然螃蟹熟了，但是螃蟹的肉质会变老，味道会变差。

冷冻的生蟹最好放在有盐的冷水中解冻，既能加速融化，又不会滋生细菌。解冻前，冷冻的螃蟹要提前一个小时左右搬到冰箱里。

蒸冻蟹需要多长时间

螃蟹解冻后，放入锅中蒸至水沸腾。为了保证能杀死螃蟹里的细菌，最好水开后再蒸五分钟左右；生冻蟹可以蒸八分钟左右。