黑松茸菌的功效

核心功效

预防癌症、糖尿病和心血管疾病。

松茸介绍

松茸是一种非常罕见的真菌。松茸一般是大头的形状。主要产于中国，多集中在金沙江流域。松茸富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及大量的鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等代谢产物。

功效

1.防癌抗癌。松茸是一种食品，含有大量天然活性多糖。其多糖含量远高于灵芝，还含有十几种天然抗癌成分。食用后能抑制癌细胞的活动，防止癌细胞癌变，还能抑制癌细胞的再生，能起到明显的抗癌作用。

2.预防糖尿病，松茸不仅能促进胰岛素分泌，还能修复受损的胰岛细胞，保持血糖稳定。此外，松茸中含有的活性酶或天然降血糖物质，能使人体血糖升高后尽快恢复正常。

3.为保护心血管系统，松茸还含有大量不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸含量较高。这些不饱和脂肪酸可以清除人体血液中的垃圾，增加血管弹性，延缓血管衰老，稀释血液，防止血栓形成，不仅可以保护心脑血管，还可以预防心脑血管疾病。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

没有特别禁忌的人。

一起吃饭不合适

软壳食品，松茸中的维生素主要是维生素C和维生素e，软壳食品中的砷会与维生素C反应生成砷，毒性很大，对肝脏的损害很大，所以松茸不能带着软壳吃。

怎么吃:

黑松茸汤:黑松茸去根去淤，用面粉或淀粉水洗净，再用清水漂洗，切片。小葱洗净，切粒。砂锅内加入2-3碗清水，放入切片的黑松茸，大火煮开后小火焖15分钟，再加入少许盐和葱花，即可出锅。

炸松茸:将松茸洗净，切片，松茸切片。锅里放黄油，融化，放入黑松茸片，小火慢煎。然后翻过来继续小火慢煎至金黄色。撒一点细海盐调味。