果品蔬菜贮藏技术

1.施肥对果蔬的品质和耐贮性有很大影响。在果蔬的生长发育过程中，除了适当施用氮肥外，还应注意增加有机肥和复合肥的施用，这对果蔬的长期贮藏尤为重要。只有合理施肥才能提高果蔬的品质，增加其耐贮性和抗病性。

2.灌溉水是维持果蔬正常生命活动所必需的。土壤水分的供应对果蔬的生长发育、品质和耐贮性有重要影响。含水量过高的产品不可储存。大白菜和洋葱在收获前一周不要灌水，否则耐贮性下降。

3.修剪、疏花疏果果树适当的修剪可以调节果树营养生长和生殖生长的平衡，减少或克服果树生产中的大小年现象，提高树冠的透光面积和结实部分，使果实在生长过程中获得足够的营养，从而影响果实的化学成分，所以修剪会间接影响果实的耐贮性。

4.田间病虫害防治不仅会降低果蔬的产量，还会对果蔬的品质和耐贮性产生不利影响。因此，田间病虫害防治是保证果蔬优质高产的重要措施之一。

5.植物生长调节剂处理植物生长调节剂对果蔬的品质影响很大。采前喷施植物生长调节剂是增强果蔬产品耐贮性和预防病害的有效措施之一。