1.将蛤蜊浸泡在温盐水中。倒一锅温水，然后加入适量的盐和食用油。这样做，可以模仿文蛤的生长环境，让文蛤更勤快地开壳吐泥沙。
2.排油的目的是在水面上形成一层油膜，把水和空气体隔开，使华海缺氧，从而加快呼吸和吐沙。
3.静置2-3个小时后，你会发现清澈的水变浑浊了。这时，蛤蜊里的泥沙已经被吐干净了。如果急着放下锅，用手来回搅动盆里的水，换几次水，几分钟后文蛤就能吐沙了。
