1.犀首锅没有火锅大，所以适合一人两人吃。日本犀首锅是在放入调味汤之前稍微翻炒一下配料。火锅更多的是准备好的汤底，比如红油汤底，用汤底的味道来品尝食材，日式则是用食材来品尝汤底。
2，而且形式也不像中式火锅那么五花八门。另外，犀首锅喜欢蘸生鸡蛋，火锅喜欢蘸酱，尤其是辣酱。
