卤出来的鸡爪怎么保鲜 如何保存卤好的鸡爪
1.腌制好的鸡爪可以用密封袋包装，也可以用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏。如果没有冰箱，可以放在阴凉的地方。注意不要放在高温环境中。
2.一般情况下，腌制好的鸡爪可以放在冰箱里保存三天左右，但前提是要盖上一层保鲜膜，否则会变质，影响口感。鸡爪也可以放冰箱冷冻，一般保存十天没问题。不过下次吃之前，需要用微波炉解冻，这样营养损失更少，味道也不会变。
3.腌制好的凤爪要马上捞出来。最好是马上把它们摊开。水分流失后，放入密封袋中，放入冰箱保存。炖好的凤爪不能放太久，不然味道会不好。如果家里没有密封袋，可以放在保鲜盒里。
4.鸡爪有腥味，腌制前要用清水洗净。做菜的时候最好不要直接买卤汁。自己做卤汁味道更好。鸡爪和卤汁放在一起后，要慢慢腌制，这样鸡爪会更入味。做红烧凤爪，不用煮太久，把凤爪煮熟就行了。煮久了，鸡爪的肉变软了，这样的鸡爪没有嚼劲。
