1.将干粉皮浸泡在冷水中，30分钟左右就会变软，然后焯一下，冷水淋一下，捞出沥干。
2.粉皮是我国南北方具有民间特色的传统食品，最早记载于北魏《齐姚敏书》。粉是由大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、蚕豆淀粉等制成薄食品的总称。
