1.一般来说，自制酒的保质期只有一到两个月。
2.在家里酿造葡萄酒，生产标准和卫生标准实际上都不达标，缺乏灭菌等必要的酿造条件。很多酒在酿造过程中容易腐败发霉，所以保质期很短。
3.自酿的酒最好在1年内饮用。时间久了味道会变淡，但不会危害身体健康。存放时，瓶子最好倾斜放置，软木塞会因受潮而膨胀，避免与空气体接触氧化。葡萄酒最好储存在0℃左右。
