1.炒锅煎饺子的方法:冷锅底油。然后把饺子粘在油锅上，一锅的量取决于锅的大小。粘好后用小火加热，使油受热均匀，再用手摇动油锅，使饺子不粘；
2.倒清水，高度不到饺子的一半。盖上盖子，煨至汤汁变干。等水干了，翻过来用铲子煎另一面，半分钟就好了。
