洋葱的功效与作用吃法大全

核心功效

抗炎、刺激食欲和抗菌作用。

洋葱介绍

它是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎厚，近球形；纸质至薄革质，内皮厚，肉质，叶圆柱形，中空，中部以下最厚，向上渐细，短于花葶，花葶粗壮，高达1米，伞形花序状，花多而密；花粉白色；花被具绿色中脉，长方形椭圆形，花丝等长，子房近球形，花期5-7月。洋葱是中国种植的主要蔬菜之一。我国洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

功效

1.抗炎作用。洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活动。洋葱中的抗氧化剂在对抗炎症中发挥着重要作用。这些抗氧化剂可以防止体内脂肪酸的氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子越少，控制炎症的能力越强。

2.刺激食欲。洋葱中含有大蒜素，有很强的香味。加工的时候经常会因为刺鼻的气味让人流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。还能改善胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用。

3.杀菌作用。洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素，杀菌能力很强。当这种植物杀菌素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出时，可以刺激这些地方的细胞壁分泌，因此具有抗菌防腐作用。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

眼睛不好，体质热的人。

一起吃饭不合适

蜂蜜、洋葱、蜂蜜不能一起吃。一起吃对眼睛不好，造成眼睛不适，甚至失明。

海带洋葱虾不能一起吃。海带含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

虾。洋葱和虾不能一起吃。虾形成草酸钙产生结石。

怎么吃:

洋葱炒鸡蛋:将鸡蛋打入大碗中，加盐和少许胡椒粉打匀；洋葱去皮，洗净，切粒；火腿洗净，切成细丝或火腿末。炒锅放少量油，加热，炒一会洋葱粒，铲出；冷却后倒入有火腿的蛋液中，拌匀。将混合物分成两份，每份用2汤匙油翻炒，装盘，然后淋上适量酱油和香油。