1.通常食用油的保质期是18个月，但这是在包装未开封的前提下。食用油中的脂肪酸会随着储存时间发生化学变化，营养价值也会降低。所以买油的时候看生产日期很重要。越新鲜越好。如果食用油开封后接触空气体，保质期会相应缩短。即使没写完，也要至少三个月换一次。
2.食用油的保质期一般只有半年左右。从打开盖子的那一刻起，氧化酸败的过程就开始了。建议大家尽量买小包装的，最好在3个月内用完，远离灯光和灶台。
