新鲜猴头菇如何存放

1.将新鲜猴头菇装入保鲜盒或保鲜袋中，抽出里面的空气体，密封，放入冰箱保存。2.把新鲜的猴头菇直接放在阴凉通风处，也可以放一段时间不变质。3.将新鲜猴头菇脱水，直接放在阳光下暴晒或晒干，全部晒干后存放在干燥通风处。

如何保存新鲜猴头菇

猴头菇是猴头菇的子实体，猴头菇是一种齿科真菌。它得名仅仅是因为它看起来像猴头菇。猴头菇、猴头菇、猴头菇是中国传统名贵菜肴，鲜嫩可口，味道鲜美。是四大名菜(猴头菇、熊掌、燕窝、鱼翅)之一，被誉为“猴头菇、海鲜鱼翅”。猴头菇是美味佳肴。其肉质鲜嫩，醇香可口，被称为“素肉”。

猴头菇作为食用菌王国的瑰宝，属于药食两用菌，尤其是其药用价值，备受消费者青睐。具有健脾养胃、安神抗癌的功效。 对体虚、消化不良、失眠、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等有特效。

猴头菇子实体的水提取物和醇提取物具有清除自由基的能力。将豆腐中猴头菇菌丝体的三个部分切割成多糖，并对其潜在的抗氧化和保肝作用进行了评价。结果表明，它们在不同的体系中具有不同的活性，在体内外均表现出较强的抗氧化和保肝作用。