鱼肉的功效与作用及食用方法

核心功效

降低胆固醇、滋补肝肾、预防高血压。

简介

鱼有很多种。主要食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鳜鱼，海鱼包括黄鱼、带鱼和比目鱼。它们的特点是肉嫩味美，营养丰富，是一些维生素和矿物质的良好来源。鱼很好吃，无论是肉还是汤，都鲜香可口，勾起食欲。

功效

1.降低胆固醇。鱼类中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链比较长，对降低胆固醇有非常好的效果和作用。

2、养肝补血，鱼富含维生素A、铁、钙、磷等。经常吃鱼有补肝补血、养肤生发的功效。

3.预防高血压。鱼类含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

合适的人

适合普通人群。

禁忌人群

出血性疾病患者

一起吃饭不合适

1.山楂

原因:一起食用会形成便秘，增加肠道毒物的吸收，导致腹痛、呕吐、恶心等。

2.水煮咸味毛豆

原因:毛豆中含有大量的维生素B1，而鱼中含有能破坏维生素B1的酶。一起吃会破坏维生素B，影响人体对营养物质的吸收。

怎么吃

清蒸鱼

将鱼用刀洗净，均匀撒盐，腌制2小时；然后取出放葱丝、姜丝、料酒和蒸鱼、酱油；放入锅中蒸15分钟后取出淋上热油。