腌鸭蛋放多少盐合适
生活中，很多人平时对咸鸭蛋很感兴趣，更有甚者会自己腌制鸭蛋，腌制过程中的盐量是最关键的。因此，本文将咸鸭蛋的食盐适量分享如下。
一、水浸法。十斤鸡蛋大概用了两斤盐和四斤水。将盐溶于水中，鸡蛋洗净后放入盐水中浸泡一个月左右。要让蛋黄油油的，可以加一点白酒。
二、泥裹法。盐的用量同上。在黄泥中加水，搅拌成泥。加入盐，搅拌均匀。用鸡蛋将黄泥均匀包裹，放入坛中，沿坛边加入少许白酒，封好坛口。大约需要一个月。
第三，将鸭蛋用凉开水洗净，晾干，然后浸泡在准备好的白酒中，过一会儿取出，再在上面均匀撒上一层盐。
知道了咸鸭蛋的食盐适量后，还要注意的是，咸鸭蛋制作过程中食盐的最佳选择是精盐。
