1.醒酒器的作用是让红酒与空气体充分接触。存放多年的红酒会有一股怪味，直接品尝是体会不到真正的味道的。
2.滗水器采用流体工程学原理:流体的流速与流体分子结构所承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流速，使其与空气体充分混合。
3.从而使红酒的分子结构内部压力快速释放，长期高压储存中的单宁酸快速氧化，保持了红酒顺滑芳香的醇厚口感，提高了红酒的原有价值。
