1.合成香精。
2.具有香草香气和浓郁的奶香味，常用于各种需要增加奶香味的调味食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果等。
3.婴儿食品中不宜使用香兰素，因为婴儿的味觉正在发育，对外界调味品的刺激比较敏感。香兰素的使用很容易引起孩子挑食厌食，不接受天然淡而无味的食物。
