打卤面正宗的家常做法，具体怎么做？
卤面非常适合夏天吃！
面条要以传统为基础，如有创新要注明；不然争议太大。
食材，要讨论的做法:①煮而不炒:刚开始炒不合常规，会破坏食材的原味。②对于鹿茸食品的争论过于激烈。没必要看以前学者的回忆录文章。③卤是食材的原味，最后不要放香菜。④盐太淡不能吃，除非你执意要喝卤。
正宗的家常卤面步骤
一个
将干豆切成小块。
2
长豆角洗净切碎。
三
西红柿洗净，切块。
四
洗干耳朵，泡头发。
五
将浸泡过的木耳朵切碎。
六
将猪肉切成小块。
七
锅里烧热油，放入少许葱姜末入锅。
八
将猪肉炒至变色。
九
加入长豆角、豆干，翻炒至碎。
10
加入西红柿，翻炒至汤汁流出。
11
加入酱油、五香粉和蚝油搅拌均匀。
12
加入水和盐，搅拌均匀并煮沸。
13
倒入水淀粉。
14
盖上盖子小火煮10分钟。
15
把鸡蛋打成蛋液。
16
画个圈，倒进锅里。
17
用炒勺搅拌均匀。
18
撒一点香葱，一碗香浓的卤水就做好了。
19
将准备好的卤水倒在煮好的面条上，一碗美味的面条就做好了。
