怎样煮绿豆汤不变红色

煮绿豆汤不会变红的方法如下:1。禁止铁锅煮:用砂锅煮绿豆汤，不要用铁锅。铁锅会氧化铁离子，分解绿豆中的营养物质，使绿豆汤变色。而且绿豆中的黄酮类物质会与铁锅释放的金属离子结合形成有色化合物，使汤变色。2、纯净水煮绿豆汤:去离子水煮绿豆汤呈绿色透明，久不变色。

绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的汤，具有解渴消暑的功效。绿豆汤营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的汤。

绿豆汤是中国传统的消暑民间产品。绿豆汤的做法多种多样，口味也多种多样。最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤。