湘菜都有什么

湘菜有:臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、团安豆腐、团安鱼翅、湘西外婆瓦、吉首酸辣肉、牛肉粉、衡阳鱼粉、杜琪峰鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊肉蒸饺、妹子饺子、宁乡美味蛇、岳阳姜辣蛇。湘菜又称湘菜，历史悠久，是中国八大菜系之一。湘菜味道辛辣，看起来鲜红浓郁。

炒辣椒肉是以辣椒、五花肉为主料，配以豆豉、大蒜、酱油、油盐、味精、生姜等制成的菜肴。作为辅助材料。它尝起来很辣。辣椒炒肉是湖南家家户户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

臭豆腐又称臭干果，是湖南长沙当地传统名吃之一。采用独特的工艺流程和祖传秘方精制而成。源自长沙原味臭豆腐，色、香、味俱佳。外酥里嫩，清香可口，奇而诱人，臭而香，做工精细，口感极佳。是长沙臭豆腐的经典产品。

永州血鸭菜的精髓在于“血”字。入锅油炸后，将生鸭血倒入鸭肉中，给这道菜的口感和味道带来了前所未有的突破。在凤凰地区，血和糯米还会做成血饺，既有鸭肉的鲜香可口，又有血饺的清香绵软。吃到嘴里就更香了，食欲大增。这是一种罕见的具有浓郁地方特色的美食。