1.补充人体营养；糯米酒糟煮鸡蛋的主要原料是糯米酒和鸡蛋。糯米发酵成酒后，其营养更易被人体吸收，可解除暑热和疲劳，促进人体血液循环，增强人的气色。鸡蛋含有丰富的蛋白质，补充人体的能力和氨基酸，有助于智力器官的发育。
2、补气血，暖胃健脾；糯米酒糟煮鸡蛋可以说是非常适合广大中老年人、孕妇和体弱者食用，尤其适合精神颓废、经常头晕、脸色发黄、乏力等症状。常喝糯米酒煮鸡蛋，不仅能温补五脏，健脾胃，还能补气血，滋阴补肾。
